Các phong cách thiết kế nhà hàng phổ biến, được ưa chuộng nhất hiện nay

• Các phong cách thiết kế nhà hàng xu hướng hiện nay là gì? Trong lĩnh vực nhà hàng, để quyết định sự thành công cần rất nhiều yếu tố, trong đó quan trọng nhất vẫn là về mặt thẩm mỹ và ẩm thực. Trước khi thưởng thức một món ăn ngon thì không gian cũng quyết định rất nhiều đến tâm trạng người dùng bữa. Vậy thiết kế như thế nào cho ấn tượng? Cùng điểm qua các phong cách thiết kế nội thất nhà hàng phổ biến được nhiều Chủ đầu tư chọn lựa và ứng dụng được ABA DESIGN chia sẻ trong bài viết này nhé.

Thiết kế nhà hàng phong cách hiện đại

Phong cách thiết kế nội thất nhà hàng luôn được nhiều Chủ đầu tư ứng dụng bởi lẽ phong cách này có thể đáp ứng mọi diện tích, không gian và phù hợp với hầu hết các mô hình nhà hàng, hợp thị hiếu đại đa số khách hàng. Khi thiết kế nhà hàng theo style hiện đại, bạn cần chú trọng chọn màu nền đơn giản, nhấn điểm với đồ nội thất hoặc đồ trang trí. Ngoài ra, đừng quên lối bố trí nội thất tinh gọn, khoa học nhưng vẫn đảm bảo thẩm mỹ, công năng mới là chìa khóa của phong cách này.

Thiết kế nội thất nhà hàng phong cách Indochine

Indochine Style - Sự “đan cài” tinh tế giữa văn hóa truyền thống Á Đông hòa quyện cùng chất lãng mạn của kiến trúc Pháp không chỉ được ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực nhà ở mà còn được các nhà hàng, khách sạn thậm chí là các khách sạn đẳng cấp 5 sao ứng dụng.Phong cách thiết kế nhà hàng Indochine không chỉ gợi xúc cảm về một Việt Nam thời xưa cũ mà còn truyền tải văn hóa truyền thống, nét đẹp dân tộc đến các thực khách khi đến dùng bữa tại đây.

Về thiết kế, bảng màu sử dụng trong thiết kế nhà hàng phong cách indochine sẽ xoay quanh các gam màu thiên về sắc độ ấm nóng như vàng nhạt, vàng kem, trong đó đen và trắng vẫn chiếm phần chủ đạo. Bên cạnh đó, không thể thiếu đi chất liệu gỗ, tre, gạch bông cùng những chi tiết đậm chất Đông Dương như con tiện, quạt trần, tranh sơn dầu, họa tiết kỷ hà..

Phong cách thiết kế nhà hàng tân cổ điển

Không kém cạnh những phong cách trên, phong cách tân cổ điển cũng được ứng dụng phổ biến khi thiết kế nhà hàng, đặc biệt là trong những nhà hàng sang trọng, phục vụ các món Âu. Thiết kế nội thất nhà hàng phong cách tân cổ điển là sự kết tinh hoàn mỹ giữa nét đẹp cổ điển và hiện đại, giản lược đi những chi tiết rườm rà, cầu kỳ để hướng đến cái đẹp sang trọng mà đơn giản.  

Phong cách thiết kế nhà hàng cổ điển

Với những nhà hàng đẳng cấp 4, 5 sao, phong cách thiết kế nội thất cổ điển thường được áp dụng bởi nét đẹp sang trọng, xa hoa phù hợp với phân khúc khách hàng. Khi thiết kế nhà hàng theo phong cách này bạn cần lưu ý đến tiêu chuẩn thiết kế. Bởi đây là phong cách rất khắt khe từ bố cục, tỷ lệ không gian cho đến những chi tiết nhỏ chạm trổ trên trần tường và nội thất. Sau đây là một số không gian nhà hàng được thiết kế theo phong cách cổ điển, mời bạn cùng theo dõi.

Thiết kế nội thất nhà hàng kiểu Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc đang rất phổ biến tại thị trường Việt Nam, để hương vị món ăn thêm phần trọn vẹn không thể thiếu đi phần “nhìn”. Nhìn cách bày trí món ăn và nhìn không gian mà khách hàng đang ngồi. Một không gian ấm cúng được thiết kế chuẩn style Hàn tạo bầu không khí thoải mái cho người dùng bữa.

Đa phần thiết kế nội thất nhà hàng kiểu Hàn Quốc đều có những điểm đặc trưng riêng như: gam màu nhẹ nhàng (trắng, vàng nhạt, nâu sữa…), chất liệu truyền thống (gỗ, đá, vải…) kết hợp cùng kỹ thuật chế tác và họa tiết truyền thống để mang đến một tổng thể ấm cúng, gần gũi và bình dị. Nhìn chung lối bày trí tinh gọn, tập trung vào công năng nhưng vẫn phát họa được bản sắc riêng là những gì mà không gian nhà hàng thiết kế theo phong cách Hàn Quốc thể hiện.

Thiết kế nhà hàng phong cách đồng quê

Ngày nay, khi guồng quay cuộc sống diễn ra một cách nhanh chóng với nhiều áp lực vô hình thì con người ta lại cần tìm đến những giá trị thân thuộc, bình yên để vỗ về xúc cảm. Đây cũng là lý do mà các phong cách thiết kế nhà hàng đồng quê ngày một nhiều. Decor không gian nhà hàng lấy cảm hứng từ những vùng quê Việt Nam cộng hưởng cùng món ăn bản địa chắc hẳn sẽ thu hút đông đảo khách hàng trong và ngoài nước. 

Về tổng thể, phong cách thiết kế nội thất nhà hàng kiểu đồng quê với đặc trưng cây xanh cùng không gian yên tĩnh, thoáng mát sẽ giúp khách hàng dễ dàng lấy lại tinh thần, cân bằng cảm xúc, tạo sự thư thái trong tâm hồn cũng như làm tăng dư vị xúc tác cho những món ăn càng thêm ngon. Khi thiết kế nhà hàng theo phong cách đồng quê bạn cần sử dụng những vật liệu tự nhiên như gỗ, đá kết hợp cùng ánh sáng mở giữa các không gian và đừng quên cây xanh - linh hồn trong phong cách. 

Phong cách thiết kế nội thất nhà hàng tối giản

Phong cách tối giản sẽ tập trung vào sự thoải mái của khách hàng thông qua tỷ lệ bày trí rộng rãi, lược bỏ đi những món đồ trang trí không cần thiết và nội thất kiểu dáng đơn giản. Thiết kế nhà hàng theo phong cách này thường có tỷ lệ 40 - 60, 40% nội thất và 60% khoảng trống, đồng thời tận dụng tối ưu nguồn sáng tự nhiên để mang đến một không gian ăn uống tràn ngập năng lượng.

Thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản

Thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản rất dễ nhận biết thông qua các đặc trưng về chất liệu, màu sắc cũng như đường nét, hình khối. Các thiết kế mang chất Nhật thường chú trọng sự thoải mái, giá trị tinh thần thông qua một không gian rộng rãi, thoáng đãng, tập trung vào công năng sử dụng. Trong các nhà hàng kiểu Nhật Bản, gam màu vàng của gỗ, của đèn sẽ chiếm ưu thế để mang đến một không gian ấm cúng. Ngoài ra, không thể thiếu những chi tiết trang trí đặc trưng như tranh nghệ thuật, nội thất từ gỗ và tre, chiếu tatami, cây bonsai… Bên cạnh đó, lối thiết kế bếp mở cũng là một trong những nét đặc biệt của phong cách thiết kế nhà hàng Nhật Bản.

Thiết kế nội thất nhà hàng theo phong cách Vintage

Về bản chất, phong cách thiết kế nhà hàng Vintage sẽ lồng ghép những yếu tố xưa cũ trong một không gian đương đại để mang đến hơi thở hoài niệm nhưng không xa rời thực tại. Bảng màu sử dụng trong những không gian này thường mang thiên hướng nhẹ nhàng và có phần cổ điển. Bởi lẽ đó, những nhà hàng theo phong cách này thường khá kén khách hàng, những vị khách thích và đến với nơi đây thường là những người có chất gu riêng, cảm được nghệ thuật ẩn sau không gian.

Thiết kế nhà hàng kiểu Châu Âu

Thiết kế nhà hàng kiểu Châu Âu thường xuất hiện trong những nhà hàng mô hình tiệc cưới bởi tính sang trọng, thanh lịch mà phong cách này mang lại. Hầu hết các không gian nhà hàng đi theo phong cách Châu Âu đề sử dụng gam màu trắng chủ đạo, và không thể thiếu những chiếc đèn chùm lộng lẫy nhấn điểm không gian.

Phong cách nhà hàng Trung Hoa

Tương đồng với nền ẩm thực Trung Hoa, phong cách thiết kế nhà hàng kiểu Trung cũng ghi đậm dấu ấn với những đường nét cầu kỳ, sang trọng của những nội thất, phụ kiện trang trí được chế tác thủ công một cách khéo léo, tỉ mỉ và đầy màu sắc.

Bạn sẽ dễ dàng nhận ra một nhà hàng thiết kế theo phong cách Trung Quốc thông qua màu sắc đen - đỏ đặc trưng, những bức tranh thủy mặc, thư pháp, những họa tiết được đan lát tỉ mỉ trên chất liệu lụa hay nội thất được làm từ chất liệu gỗ chủ đạo.

Phong cách thiết kế nhà hàng đương đại

Phong cách thiết kế nhà hàng đương đại cũng lọt Top phong cách nhà hàng được ưa chuộng hiện nay. Phong cách đương đại sẽ tập trung vào không gian thông qua những đường nét đơn giản để nổi bật lên gam màu táo bào mà phong cách sử dụng. Đa phần các nhà hàng thiết kế theo phong cách đương đại đều có câu chuyện riêng chờ thực khách tìm hiểu.

Phân loại phong cách thiết kế nhà hàng theo mô hình kinh doanh

Thiết kế nhà hàng khách sạn

Là không gian bên trong khách sạn thế nên khi chọn phong cách thiết kế nhà hàng cần có sự liên kết với tổng thể như màu sơn, nội thất…, tránh sự xung đột quá lớn gây mất cân đối giữa các không gian. Ngoài ra, thiết kế nhà hàng khách sạn còn cần đảm bảo các tiêu chuẩn thiết kế theo TCVN 4391:2015. 

Thiết kế nhà hàng mô hình Buffet - tự phục vụ

Mô hình nhà hàng Buffet ngày một phổ biến và đa dạng với mọi phân khúc giá thành, từ bình dân cho đến cao cấp. Trên thực tế, mô hình này không bó buộc vào một phong cách thiết kế nào, tùy theo mong muốn của Chủ đầu tư mà các KTS sẽ lên concept phù hợp, đảm bảo thẩm mỹ và tiêu chuẩn thiết kế theo quy định. Nhưng nhìn chung, diện tích nhà hàng cần đủ rộng để phục vụ theo mô hình này.

Thiết kế nhà hàng chọn món

Mô hình nhà hàng chọn món (tiếng Pháp: À ra carte), khi đến đây khách hàng sẽ đặt món theo thực đơn nhà hàng cung cấp. Về phong cách thiết kế nhà hàng chọn món, các Chủ nhà hàng sẽ linh động theo sở thích hoặc theo sát với “linh hồn” món ăn của nhà hàng. Tuy nhiên, dù là phong cách nào thì không gian cũng cần đủ rộng rãi, đảm bảo sự tiện lợi trong di chuyển và có chỗ đứng để nhân viên có thể quan sát bao quát, phục vụ khách hàng một cách kịp thời.

Thiết kế nội thất nhà hàng đặc sản Việt Nam

Với những nhà hàng phục vụ các món ăn đặc sản vùng miền, hãy khéo léo bày trí những đặc sản ấy ngay tại quầy một cách khéo léo và thu hút để khách hàng dễ dàng nhận diện được nhà hàng của bạn có ưu thế về món ăn nào. Đa phần phong cách thiết kế nội thất nhà hàng đặc sản Việt Nam đều sẽ decor những món đồ nội thất, trang trí sao cho thân thuộc, gần gũi nhất. Đó là những bộ bàn ghế gỗ, gạch bông giản dị…

Thiết kế nhà hàng phục vụ theo định suất

Nhà hàng phục vụ theo định suất (Set menu service) là mô hình phục vụ các bữa ăn đã được đặt trước cho khách đoàn. Về thiết kế, nhà hàng theo mô hình này cần đảm bảo không gian rộng lớn và cách bày trí khoa học để đảm bảo sự tiện nghi cho khách hàng lẫn nhân viên.

Thiết kế nhà hàng phục vụ đồ ăn nhanh

Với nhà hàng phục vụ các món ăn nhanh, chủ đầu tư nên chọn các phong cách thiết kế nhà hàng đơn giản như hiện đại, tối giản hay kiểu Hàn Quốc để mang đến cảm giác dễ chịu và thoải mái. Khi thiết kế nhà hàng theo mô hình này bạn cần kết hợp các yếu tố màu sắc logo cùng tổng thể để tăng độ nhận diện thương hiệu. 

Bật mí kinh nghiệm thiết kế nội thất nhà hàng đẹp

Chọn vật liệu phù hợp phong cách thiết kế nhà hàng

Khi đã xác định được phong cách thiết kế nhà hàng phù hợp bạn cần chọn lựa vật liệu tương đồng, đặc trưng để thể hiện rõ nét phong cách mà nhà hàng đang thể hiện. Vật liệu cũng thể hiện được sự bình dân hay cao cấp của không gian, vì thế hãy hết sức lưu ý để chọn lựa được vật liệu phù hợp nhất.

Bảng màu sử dụng đặc trưng của phong cách

Mỗi phong cách đều có đặc trưng riêng biệt về bảng màu sử dụng. Không dừng lại ở đó, màu sắc còn tác động trực tiếp đến tâm trạng, tinh thần, khơi gợi cảm giác thèm ăn cho thực khách. Vậy nên hãy dung hòa tất cả các yếu tố trên để tìm chọn được bảng màu phù hợp với phân khúc khách hàng, phong cách thiết kế bạn nhé.

Lưu ý về vấn đề ánh sáng trong nhà hàng

Bên cạnh màu sắc, vật liệu thì ánh sáng cũng là một yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của không gian. Ngoài tận dụng ánh sáng tự nhiên, bạn cũng cần lắp đặt hệ thống đèn chiếu sáng phù hợp. Ngoài ánh sáng chính trên trần, hãy bố trí thêm đèn thả, đèn ốp tường nhấn điểm hay những line đèn led với ánh sáng vàng dịu nhẹ tại chỗ ngồi của khách hàng để tăng thêm phần ấm cúng cho dư vị những bữa ăn thêm ngon.

Âm nhạc và mùi hương

Nếu cảm nhận kỹ, sự thoải mái khi dùng bữa tại các nhà hàng còn xuất phát từ âm nhạc và mùi hương. Ngoài hệ thống thông gió được lắp đặt để hút mùi dầu mỡ, đồ ăn mang đến bầu không khí trong lành cho thực khách, đôi khi các nhà hàng còn sử dụng nến thơm, tinh dầu để tạo mùi hương riêng biệt và đem đến cảm giác thư giãn cho khách hàng. Ngoài ra, những bản nhạc nhẹ nhàng, du dương cũng là chất xúc tác giúp những bữa ăn thêm phần ngon miệng trong bầu không khí ấm cúng, lãng mạn.